10年前にフランスで購入したピエールエルメ氏のレシピ本になります。Caravaggio The Complete Works カラヴァッジオ。料理人・パティシエ・興味のある方どうぞ。希少 Karl Gerstner: Designing Programmes。ババ・オ・ラム、フレジエ、パリ・ブレスト、エクレア、フィナンシェ、クグロフなど50点の古典的な菓子の秘密や歴史にスポットを当て、またそれらを ピエール・エルメが現代風に再構築している。洋書 The Ballad of Rango: The Art & Making。彼らしい、創造力豊かな1冊に仕上がっている。【希少】The Military Balance 2024 世界の軍事バランス。写真にある表面小傷ありますが、除湿ケースに入れ保管していたので状態は綺麗で劣化ありません。料理専門書サイトでは11000円で販売されているので、お買い得と思います。JAPANESE STYLE 洋書 写真集。The Nature of Order(原文) 2冊セット。【商品説明】パティスリー界のピカソと称されるPierre Hermé ピエール・エルメ。今作はREVES DE PATISSIERと題されている通り、ピエール・エルメの、そして全てのパティシエにとって夢のお菓子達が掲載されている。Who Was? シリーズ 13冊セット。希少1966 When We Were Very Young。掲載されているのは古典菓子と再構築されたものがそれぞれ50点ずつ、計100点のルセットだ。一つ一つの菓子の歴史や写真を見ているだけでも楽しいが、何よりピエール・エルメという偉大なパティシエがシンプルな古典菓子からどのように発想を得て、それらをどのように活かしているのかという考え方が感じられるのが興味深い。人渣反派自救系統 さはん 露版 1巻 2巻 洛冰河 沈清秋 svsss。オーストラリア野鳥識別ガイドの海外書籍(英語)カラーのイラスト2500点。édition: Martiniere 社288ページフランス語2011年刊行サイズ:縦 26.5cm×横 30.5cm×幅 3cmISBN:978-2-7324-4220-4