HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua

ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua。Wine @ 2021 | Lan Seqqua。Lan Seqqua (ランセッカ) / 雀色時 2022 | ポンのワイン・日本酒。セラー保管品です。以下ホームページより引用です。名前にはアイヌ語をお借りしました。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。肥料はなし。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。数日でお召し上がりください。Lan Seqqua（ランセッカ） / 早花咲月（サハナサツキ） 2024。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。【希少・正規品】シャトー・マルゴー 2012　格付第1級・フルボトル未開栓。ジョルジュ・ミュニュレ・ジブール/ブルゴーニュ・ルージュ2022。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。ネ*ネ様 Veuve Clicquot Brut シャンパン 375ml 2本セ。ワイン CHATEAU TALBOT 2018。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。DRC GRANDS ÉCHEZEAUX 2007 空ボトル。エンジェルシャンパン ドュミセック ピンク ファー。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。【未開封】アルマンド ゴールド ブリュット 750ml 箱専用ケース付き 正規品。2020 rindo 750ml 2本セット。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。ボランジェ スペシャル キュヴェ シャンパン アストンマーチン 007モデル。貴*様 ドメーヌ コルディエ ペール エ フィス / プイィ フュッセ　 2本セ。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。マ*ン様 Veuve Clicquot シャンパン 750ml ギフトボックス入。アルマンドブリニャック　グリーン(マスターズエディション)　 750ml。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。進撃の巨人 マーレ産の赤ワイン 750ml 未開封。6本セット⭐︎MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL 375ml。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。ジョルジュ　ミュニュレ　ジブール　VR 2017 2本セット。【深夜割】ヴーヴ・クリコ ラ・グランダム ブリュット ロゼ 1998。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ドメーヌタカヒコ　ヨイチノボリ パストゥグラン 2021。ザ・プリズナーワインカンパニーDerange(発狂)【2015】 1本750ml。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。POL ROGER ポル・ロジェ ブリュット レゼルヴ　シャンパーニュお酒セット。ドメーヌタカヒコ　ヨイチノボリPinot Noir 2015 2本セット。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。MOET＆CHANDON ロゼ 375ml モエシャン　２本　正規。日本ワイン　ドメーヌモン　モンケルAK2022。